KONA COFFEEの老舗『GREENWELL FARMS』でファームツアー

ハワイ島のKONAといえば、「KONA COFFEE」を思い浮かべる方も多いのでは??
コナコーヒーはブルーマウンテン、キリマンジャロと並び、世界3大コーヒーと呼ばれるコーヒーの一つ。
有名なKONAコーヒー農園は数多くありますが、その中でも老舗の「GREENWELL FARMS」のファームツアーに行ってきました!

IMG_0224-min
ハワイ島の南西部、フアラライ山とマウナケア山の西の裾野には、幅約1.6Km、長さ約32Kmにわたって「コナ・コーヒー・ベルト」と呼ばれる土地が広がり、この地域で生産されたものしか「コナコーヒー」とは呼べないそうです。
「GREENWELL FARMS」はキャプテンクックからほど近いママラホアハイウェイ沿いにある広大な農園で、美しいコナの海が一望できます。

IMG_0222-min
1850年にスタートした老舗のコーヒー農園だけあって樹齢100年を超えるコーヒーの樹もあるんだとか!

IMG_0216-min
コーヒーの樹は種を蒔いてから成長までに3〜4年かかり、成長後は毎年1回30年間くらい実をつけるのですが、収穫が多かった翌年は実が少なくなるので隔年での収穫になるそうです。

IMG_0223-min
こんな風に実をつけます…

IMG_0225-min
赤くなった頃が収穫のタイミングです。
※ガイドさんの手

IMG_0226-min
皮を剥くと、見覚えある豆が2粒出てきます。

IMG_0228-min
乾燥させた豆…
一般的にコーヒー豆はサイズが大きければ大きいほど完熟度が高く良い味になるんだとか。
「ハワイ・コナ」として販売が認可される豆は、グレードの高い順に、「エクストラ・ファンシー」「ファンシー」「No.1」「セレクト」「プライム」の5等級に分類され、「エクストラ・ファンシー」はその15%ほど。

IMG_0229-min
更に、こちらの豆は5等級の格付け外にある幻のコナコーヒー「ピーベリー」。
通常コーヒーの実には2粒の豆が入っているのですが、極く稀に1粒の丸い豆しか入っていないものがあり、この小さくて重量のある豆は「ピーベリー」と呼ばれています。1本の木から5%くらいしか採れないそうです。
酸味を持ちながらもフルーティーな味わいで普通の豆より濃厚なので深みのある味となり、お値段的にも高価です。

IMG_0220-min
広大な敷地内には、豆の外皮を取り除き、発酵させ糖質物を洗い落とした状態の豆にする「パーチメント」という工程をした後に豆を乾燥させる「干し棚」があります。

IMG_0227-min
太陽光を使って豆を乾燥させる昔ながらのスタイルなのだとか。

IMG_0219-min
パルプ・ミルという豆の外皮を取り除く機械のある施設があり、

IMG_0230-min
収穫された豆はここに集められます。

IMG_0207-min
焙煎され丹精込めてつくられたコーヒー達!こうして製品化され、販売されています。

IMG_0208-min
全て無料で試飲が出来ます。

IMG_0206-min
えっ…「CHAMELEON XING」???

IMG_0205-min
本当にいました!!!
カメレオンは木に付いた害虫を食べてくれるらしく、ファームではとても大切にされているんだそうです…

「GREENWELL FARMS」では日本語が話せるツアーガイドさんもいて、無料でコーヒーファームツアーに参加することができます。
広大な美しい自然と150年以上も変わらずに守り続けられたコナコーヒーの歴史を知ることで、1杯のコーヒーの味わいもより深く感じられるのでは???

『GREENWELL FARMS』
http://www.greenwellfarms.com

nori

nori

florist.norikonagashima

More stories from this editor


アメリカの避暑地レイクタホでの過ごし方

2020/7/4 109

カリフォルニア州サンフランシスコの街から北に3時間程走ると、タホ湖というリゾート地があります。 高原に位置するこちらの街、夏は涼しいので避暑地として、冬はスキーリゾートとして、アメリカ各国から沢山の人たちが訪れる、人気の Read More

スペイン/バルセロナで楽しむ地中海ビーチ

2020/6/27 315

スペイン バルセロナといえば、ガウディの建築物やサッカースタジアムなどなどたくさんの観光地で知られていますが、バルセロナは地中海に面した美しいリゾート地という事はあまり知られていません。 日本からわざわざバルセロナまで行 Read More

メコン川 ジャングル

ジャングルクルーズ!メコン川クルーズ後編

2020/6/19 542

こんにちは、Yukiです! 家族に連れられて半ば仕方なしに参加したクチトンネルの見学はなかなかの充実度でした。朝7時ごろにホーチミンを出発して、クチトンネル戦地跡を出発することにはすっかりお昼の時間。 メコン川を少しくだ Read More

スペイン/ガウディが残した邸宅『カサバトリョ』

2020/6/18 457

建築家アントニ・ガウディが手掛けた建築物のひとつカサ・バトリュ。 元々あった建物をガウディが改築して今の形に生まれ変わりました。15年ほど前からユネスコの世界遺産にも登録されています。 大通りに面しているこちらの建物、外 Read More