バカたれ九州男の野望は果てなく…

コートダジュールを旅するときに必ず訪れる友のレストランがある。

ニースの商店街の小さな通りにこじんまりある『KEISUKE MATSUSHIMA

本場フランスで外国人最年少でミシュランで星を獲りつずけ、フランス芸術文化勲章をも授かった 自称『バカたれ。』こと松嶋啓介は、ニースと東京 原宿に拠点をおきながら、まさしく世界を飛び廻るスターシェフである。彼は20歳で渡仏し、無謀にも25歳で自らのレストランをニースに開業した。フランスの食文化のみならず、アートや文学などにも精通した彼の次の夢や野望は何処に…

とりあえず、食べた順にスナップ撮影した料理の数々です。

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_DSC5592ギャルソンから料理の説明を一皿ごとに受けたが…ほぼ覚えていないので(笑)料理詳細については説明なし!

_DSC5552よく冷えたシャンパンは究極のロゼLaurent Perrier…日本から修行に来ている青年が笑顔でサーブ

お任せで最高に美味い料理を!と松嶋啓介へお願いしたところ… 本当に美味しかったです。東京のレストランにも良くお伺いしますが、食材の違いなのか…明らかにニースの方が美味いかも…あと、補足ですが松嶋啓介はニースで、3店舗のレストランやビストロを経営してています。ニースへお越しの際は立ち寄られてみると良いと思います。

10年連続ミシュランで星に輝く『KEISUKE MATSUSHIMA』www.keisukematsushima.com

憧れのマーク パンサーとチームを組む『L’Echole de Nice』http://www.lecoledenice.com

地中海の魚介たっぷりブイヤベースが美味い『Restaurant POSEIDON』 http://poseidon-nice-06.com

_DSC5525また、東京でお逢う!敬愛すべき九州男でバカたれ KEISUKE!

松嶋啓介の生態を知りたい方は…Keisuke Matsushima Official Gateway

http://www.keisukematsushimajapanice.com

クリスマスのプレゼントにおすすめ!『バカたれ。』著書 松嶋啓介 はAmazonで¥1,620

KOICHI IMABAYASHI

Photographer

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